จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
วัตถุดิบ
- ไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ดหรือรสอ่อน 6 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ถั่วชิคพีต้มสุก 500 มล. (2 ถ้วย) สะเด็ดน้ำ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- มะเขือเทศ 4 ลูก หั่นเต๋า
- ใบผักโขม 1.5 ลิตร (6 ถ้วย)
- ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ใบกระวาน 2 ใบ
- น้ำซุปไก่ 750 มล. (3 ถ้วย)
- พริกแดง 2 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- พาร์เมซานชีสขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ข้าวสวย 4 จาน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะ ผัดไส้กรอกในน้ำมันมะกอกประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดต่ออีก 3 นาที
- ใส่ถั่วชิกพี กระเทียม มะเขือเทศ ใบผักโขม สมุนไพรโพรวองซ์ ใบกระวาน และน้ำซุป แล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที
- ใส่พริกลงไปแล้วผัดต่ออีก 5 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟพร้อมข้าวและโรยด้วยพาร์เมซานชีส
