สูตรทาปาสของเจนเนอร์

ลูกอมฮาลาปิโนส (16 ชิ้น)

ผลผลิต: 16 – การเตรียม: 15 นาที – การปรุงอาหาร: 20 นาที

วัตถุดิบ

พริกฮาลาปิโน 8 เม็ด ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและเยื่อสีขาวออก

ชีสเชดดาร์หั่นเต๋า 250 มล. (1 ถ้วย)

ใบมิ้นต์สด 6 ถึง 8 ใบ หั่นสับ

น้ำผึ้ง 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)

เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส

การตระเตรียม

1. อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
2. ในชาม ผสมชีส น้ำผึ้ง สะระแหน่ เกลือและพริกไทยตามชอบ
3. เติมส่วนผสมลงในพริกแต่ละเม็ดเล็กน้อย
4. จัดพริกบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบเป็นเวลา 20 นาที

ทอร์ติญ่ามันฝรั่ง

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: ประมาณ 30 นาที

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
• ไข่ 4 ฟอง
• ผงฟู 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมใหญ่สับละเอียด ½ หัว
• น้ำซุปผัก ¼ ก้อน
• น้ำตาล 15 ​​มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. ในกระทะร้อนที่มีไขมันเล็กน้อย ผัดหัวหอมในไขมันเล็กน้อยเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที
2. ใส่มันฝรั่งขูดลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
3. ใส่ก้อนสต๊อก น้ำตาล และปล่อยให้เป็นคาราเมลประมาณ 2 ถึง 3 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
4. ในชาม ตีไข่กับผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมลงบนมันฝรั่ง และปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. ใช้จานพลิกไข่เจียวในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
6. ตัดชิ้นส่วนเป็นชิ้นพอดีคำ

ม้วนมะเขือยาวและเฟต้าชีส

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 20 นาที – ปรุง: 25 นาที

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว 1 ลูก หั่นเป็นแว่นบางๆ
• ซอสมะเขือเทศ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• ชีสเฟต้าบด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• เกล็ดขนมปัง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 1 หยิบมือ
• น้ำมันมะกอก 60 ถึง 90 มล. (4 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
2. วางชิ้นมะเขือยาวลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน ราดน้ำมันมะกอกและสมุนไพรโพรวองซ์ด้านบน แล้วอบเป็นเวลา 15 นาที
3. ในชาม ผสมซอสมะเขือเทศ เกล็ดขนมปัง กระเทียม และเฟต้าเข้าด้วยกัน
4. ทาส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นมะเขือยาว จากนั้นนำแผ่นมะเขือยาวมาคลึงให้เป็นม้วนๆ
5. วางม้วนขนมปังบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบเป็นเวลา 10 นาที