Portions : 4
Préparation : 35 minutes
Cuisson : environ 16 minutes
Ingrédients
- 2 Artesano Baguette Classique blanc
- 30 ml (2 c. à table) beurre
- 60 ml (4 c. à table) miel
- 200 gr (7 oz) saumon frais, en pavés
- 45 ml (3 c. à table) huile d’olive
- 125 ml (1/2 tasse) fromage à la crème
- 100 gr (3 1/2 oz) saumon fumé, haché
- 60 ml (4 c. à table) d’aneth
- 60 ml (4 c. à table) ciboulette, ciselée
- 1/2 citron, le jus
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Tailler les baguettes de pain en rondelles 1/2" d’épaisseur.
- Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre, y déposer les rondelles de pain et laisser colorer, 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Ajouter le miel en filet, un peu de sel et poivre et laisser colorer encore 2 minutes. Retirer et laisser refroidir.
- Assaisonner de sel et de poivre le saumon frais.
- Dans la même poêle chaude, à feu vif, saisir le saumon frais dans un peu d’huile d’olive, 2 à 3 minutes de chaque côté. Réduire le feu à moyen et laisser cuire, 6 minutes.
- Laisser refroidir.
- Dans un bol, émietter le saumon cuit, ajouter le fromage à la crème, le saumon fumé, l’aneth, la ciboulette, le jus de citron et réserver au réfrigérateur, 30 minutes.
- Sur chaque croûton, répartir le mélange préparé.
