จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- อกไก่ 2 ชิ้น หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ขิงสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- แครอทหั่นเต๋า 250 มล. (1 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ถั่วลันเตา 500 มล. (2 ถ้วย)
- ถั่วแระญี่ปุ่น 250 มล. (1 ถ้วย)
- ซีอิ๊วขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสพริกซัมบัลโอเล็ค 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ซอสฮอยซิน 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำซุปไก่ 750 มล. (3 ถ้วย)
- น้ำมันงา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ข้าวบาสมาติ 190 มล. (¾ ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะ นำไก่ที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณต้องการ ลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล
- ใส่หัวหอม ขิง แครอทหั่นเต๋าลงไป แล้วผัดประมาณ 2 นาที
- ใส่กระเทียม ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา ซอสถั่วเหลือง ซอสเผ็ด ซอสโฮซิน น้ำซุป น้ำมันงา ข้าว ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- ถอดฝาออก ใช้ไฟแรง ผัดส่วนผสม
