ข้าวผัดปลาหมึก
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม (1 ปอนด์)
- พริกแดง 1 เม็ดหั่นเป็นเส้น
- หัวหอมสับ 1 หัว
- น้ำมันคาโนล่า 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสซัมบัลโอเล็ค 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันงา 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ขิงขูด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือเทศบด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ข้าวสวย 4 จาน
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันประมาณ 2 นาที
- จากนั้นใส่พริกไทย ซอสซัมบัลโอเล็ค ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง น้ำมันงา ขิง และมะเขือเทศบดลงไปแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
- ใส่ปลาหมึกลงไปแล้วผัดประมาณ 2 นาที
- ใส่ข้าวลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้สุกประมาณ 2 ถึง 3 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
