ข้าวผัดกุ้งงาดำ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- แครอทหั่นเต๋าละเอียด 125 มล. (½ ถ้วย)
- พริกแดงหั่นเต๋า 125 มล. (½ ถ้วย)
- ถั่วเขียว 125 มล. (½ ถ้วย)
- น้ำมันคาโนล่า 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- กุ้ง 24 ตัว 31/40 ตัว ปอกเปลือก
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ขิง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ซัมบัลโอเล็ค 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสฮอยซิน 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันงา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ข้าวสวย 4 จาน
- ใบผักชีสับ 125 มล. (½ ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะหรือกระทะจีนร้อน ผัดหัวหอม แครอท พริกแดง และถั่วในน้ำมันคาโนลา ใส่กุ้ง กระเทียม ขิง ลงไป ผัดจนสุกประมาณ 2-3 นาที
- ใส่ซอสซัมบัลโอเล็ค ซอสถั่วเหลือง ซอสโฮซิน และน้ำมันงาลงไป
- ใส่ข้าวสวยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วโรยผักชีลงไป
