จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาในการปรุง: ประมาณ 5 นาที
วัตถุดิบ
- ไข่ 4 ฟอง ไข่แดง
- น้ำตาล 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1/2 ลูก เปลือกมะนาว
- ควนโทร 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำส้ม 375 มล. (1 1/2 ถ้วย)
- ส้มสีเลือด 2 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ 12 ลูก
- คุกกี้ 4 ชิ้น (บุหรี่, เลดี้ฟิงเกอร์, ลิ้นแมว ฯลฯ)
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมไข่แดง น้ำตาล เปลือกส้ม ควนโทร และเกลือเข้าด้วยกัน
- ผสมส่วนผสมในอ่างต้มน้ำเดือดและใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเป็นเวลา 3 นาที
- ค่อยๆ เติมน้ำส้มลงไป
- เมื่อส่วนผสมเนียนเบาและเป็นฟองแล้ว ให้ยกออกจากความร้อน
- ในถ้วย 4 ใบ จัดวางชิ้นส้มและผลเบอร์รี่ แล้วราดซาบายองลงไป
- เสิร์ฟพร้อมบิสกิตชิ้นเล็ก
ทางเลือก: ใช้ไฟฉายเผาส่วนบนให้เป็นสีน้ำตาล
