ผลผลิต: 20
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาในการปรุง: 9 นาที
วัตถุดิบ
- ผงอัลมอนด์ 300 มล. (1 1/4 ถ้วย)
- แป้ง 300มล. (1 1/4 ถ้วย)
- ผงฟู 5 มล. (1 ช้อนชา)
- เบคกิ้งโซดา 5 มล. (1 ช้อนชา)
- เกลือ 2 หยิบมือ
- เนยจืด 250 มล. (1 ถ้วย) นิ่ม
- น้ำตาล 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำตาลทรายแดง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ไข่ 2 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 5 มล. (1 ช้อนชา)
- เหล้ารัม 2 ฝา
- คิวอัลมอนด์ทั้งเมล็ด
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในชาม ผสมผงอัลมอนด์ แป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
- ในชาม ใช้ตะกร้อตีผสมเนย น้ำตาล และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันจนฟู
- คนไข่ วานิลลา และเหล้ารัมเข้าด้วยกัน
- ใช้ไม้พายพับส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน
- ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็กๆ
- บนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน จัดเรียงแป้งให้เป็นลูกกลมๆ แล้วกดให้แบนเล็กน้อย วางอัลมอนด์ไว้ด้านบน แล้วอบเป็นเวลา 9 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองและตรงกลางยังคงนิ่มอยู่
