วัตถุดิบ
- ผักคะน้า 200 กรัม ตัดก้านออก หั่นเป็นชิ้น (ประมาณ 6 ถ้วย)
- พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
- ขนมปังโฮลวีท 1 แผ่น หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) สำหรับ croutons
สำหรับการแต่งตัว
- โยเกิร์ตกรีก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมะนาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มัสตาร์ดดิฌง 5 มล. (1 ช้อนชา)
- น้ำมันมะกอก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
คำแนะนำ
- ปิ้งขนมปังลูกเต๋ากับกระเทียมสับและน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
- ผสมผักคะน้าและชีสพาร์เมซานในชามสลัด
- เตรียมน้ำสลัดโดยผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว มัสตาร์ด และน้ำมันมะกอก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ราดน้ำสลัดลงบนผักคะน้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ croutons แล้วเสิร์ฟ
