สลัดแครอทและมัสตาร์ดฮอร์สแรดิช

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 5 นาที

ในกระทะที่มีน้ำเดือดและใส่เกลือ ลวกถั่วแระญี่ปุ่นเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นนำใส่ชามน้ำแข็งแล้วพักไว้ให้เย็น
ระหว่างนั้น ให้นำเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วไปปรุงในกระทะร้อน โดยเคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ เป็นเวลาด้านละ 2 นาที ปรุงรสแล้วพักไว้ให้เย็น
ในชามขนาดใหญ่ ผสมกระเทียม น้ำมะนาว มัสตาร์ดฮอร์สแรดิช น้ำส้มสายชู น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แครอทและแครนเบอร์รี่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรสจากนั้นเพิ่มถั่วและไก่หั่นเป็นชิ้น