จำนวนเสิร์ฟ: 6
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
วัตถุดิบ
- ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก น้ำหนัก 1-1.5 กิโลกรัม ปอกเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็น 4 ส่วน
- น้ำมันมะกอก 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- ไธม์ 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ชีส L'Authentique 250 มล. (1 ถ้วย)
- ต้นหอมซอย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- วอลนัท 125 มล. (½ ถ้วย)
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในชาม คลุกชิ้นฟักทองด้วยน้ำมันมะกอก ไธม์ เกลือ และพริกไทย
- วางฟักทองบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน แล้วอบเป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เย็นลง
- ในชาม ผสมกระเทียม น้ำมันมะกอก ต้นหอม น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทย ตรวจสอบการปรุงรส
- ในแต่ละจาน แบ่งฟักทองหั่นเป็นชิ้น ชีส ถั่ว และเติมน้ำสลัดเล็กน้อย
