วัตถุดิบ
- ถั่วเขียว 300 กรัม ปรุงสุกและเย็น (ประมาณ 2 ถ้วย)
- หอมแดง 2 หัว สับละเอียด (ดิบหรือผัด)
- อัลมอนด์แผ่น QS
สำหรับการแต่งตัว
- มัสตาร์ดดิฌง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
คำแนะนำ
- ผสมถั่วเขียวและหอมแดงในชามสลัด
- เตรียมน้ำสลัดโดยผสมมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู กระเทียม และน้ำมันมะกอก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ราดน้ำสลัดลงบนถั่วเขียว แล้วคลุกเคล้าและเสิร์ฟ
