จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 16 นาที
วัตถุดิบ
- อกไก่ 2 ชิ้น
- พีช 4 ลูก หั่นครึ่ง
- น้ำมันมะกอก 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- ไธม์ 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
- มายองเนส 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ผักร็อกเก็ตหรือผักเมสคลูน 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 16 ลูก ผ่าครึ่ง
- เมล็ดฟักทองคั่ว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ชีสเฟต้า 250 มล. (1 ถ้วย) หั่นเป็นลูกเต๋า
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- บนเตาบาร์บีคิว ย่างไก่และลูกพีชเป็นสีน้ำตาลด้านละ 2 นาที
- เติมเกลือและพริกไทยลงไป แล้วปรุงต่อโดยปิดฝาเป็นเวลา 12 นาทีสำหรับไก่ จากนั้นนำพีชออกหลังจากผ่านไป 4 นาที
- ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นๆ และหั่นพีชเป็นลูกเต๋า
- ระหว่างนั้น ในชาม ผสมน้ำมัน มะนาว ไธม์ และมายองเนสเข้าด้วยกัน ตรวจสอบการปรุงรส
- ใส่ผักเมสคลูนหรือผักร็อกเก็ต มะเขือเทศ เมล็ดฟักทอง จากนั้นใส่ไก่ พีช เฟต้า แล้วผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
