สลัดมันฝรั่งเวอร์ชั่นมื้ออาหาร
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 30 นาที
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งเกรลอต 800 กรัม (27 ออนซ์) หั่นครึ่ง
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- กิ่งไธม์ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอม 2 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
- น้ำมันมะกอก 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ 4 ฟอง
- ผักร็อกเก็ต 500 มล. (2 ถ้วย)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- แฮมสุกแผ่นบาง 8 ชิ้น
- ต้นหอมซอย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในชาม ผสมมันฝรั่ง กระเทียมครึ่งหนึ่ง ไธม์ หัวหอม น้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง
- เกลือและพริกไทย.
- บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน เกลี่ย
- เตรียมส่วนผสมแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นลง
- ระหว่างนั้นใส่ไข่ลงในกระทะน้ำเย็นแล้วต้มให้เดือด เมื่อน้ำเดือด
- ปิดไฟ ปิดฝาแล้วปล่อยให้ไข่สุกอีก 4 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำแล้ว
- ปอกเปลือกไข่ด้วยความระมัดระวัง
- ในชาม ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมที่ปรุงสุกแล้ว เติมผักร็อกเก็ต น้ำส้มสายชู น้ำมัน และ
- กระเทียมที่เหลือ สมุนไพรโพรวองซ์ และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตรวจสอบการปรุงรส ใส่แฮมแล้วใส่ไข่
