จำนวนเสิร์ฟ: 4 ถึง 6
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาที่ใช้ในการปรุง : 4 ชั่วโมง
วัตถุดิบ
- ไหล่หมูควิเบก 1.5 กก.
- ซอสบาร์บีคิว Pat BBQ Wild Red 350 มล. (1 1/2 ถ้วย)
- เบียร์สีบลอนด์หรือสีแดง 1 ขวด
- บัตเตอร์นัทสควอช 500 มล. (2 ถ้วย) หั่นเป็นลูกเต๋า
- หัวหอม 2 หัว หั่นบาง
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
สลัดกะหล่ำปลีแครนเบอร์รี่
- กะหล่ำปลีฝอย 500 มล. (2 ถ้วย)
- แครอทขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- มายองเนส 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ผงหัวไชเท้า 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- แครนเบอร์รี่แห้งสับ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
การเติม
- ขนมปังเบอร์เกอร์ 4 ถึง 6 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม
- ชีสเชดดาร์สหั่นเป็นแผ่น
- เฟรนช์ฟราย 4 ส่วน
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 160°C (325°F)
- ใส่ไหล่หมูลงในถาดสำหรับอบ
- ใส่เบียร์ สควอช หัวหอม ซอสบาร์บีคิว Pat BBQ Wild Red ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- นำเนื้อออกมาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
- ในชาม ผสมเนื้อสับ หัวหอม และลูกเต๋าสควอชจากการปรุงอาหารเข้าด้วยกัน
- ในชามอีกใบ ผสมกะหล่ำปลี แครอท มายองเนส น้ำมะนาว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมันมะกอก ฮอสแรดิช และแครนเบอร์รี่ ตรวจสอบการปรุงรส
- ปิ้งขนมปังเบอร์เกอร์และวางผักกาดหอม ส่วนผสมหมูสับ ชีสเชดดาร์ และสลัดกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน
- เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์
