ราชาแห่งแซนด์วิชสำหรับตั้งแคมป์
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 20 นาที – ปรุง: ประมาณ 15 นาที
วัตถุดิบ
- สเต็กเนื้อสันในควิเบก 2 ชิ้น
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ไธม์แห้ง 5 มล. (1 ช้อนชา)
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- น้ำมันปรุงอาหาร 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หน่อไม้ฝรั่งคิวเบก 1 กำ ตัดโคนก้านออก
- พริกฮาลาปิโน 4 เม็ด เอาเยื่อและเมล็ดออก หั่นครึ่ง
- ชีสแพะสด 250 มล. (1 ถ้วย) จากที่นี่
- น้ำพริกฮอร์สแรดิชบด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ขนมปังชิอาบัตต้า 4 ก้อน หั่นครึ่ง
- ผักดอง 4 อัน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- หั่นเนื้อสเต็กเป็นชิ้นบางๆ 2 หรือ 3 ชิ้น
- ในชาม ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) ไธม์ น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล กระเทียม และน้ำมันปรุงอาหาร
- ทาเนื้อด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
- ในการย่างเนื้อสัตว์บนบาร์บีคิว ให้ย่างด้านละ 2 ถึง 3 นาที
- ทาหน่อไม้ฝรั่งและพริกด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่เหลือ
- ย่างพริกฮาลาปิโนและหน่อไม้ฝรั่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีโดยพลิกเป็นประจำ
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นตัดหน่อไม้ฝรั่งออกเป็นครึ่ง
- ในชาม ผสมชีสแพะสด ผงฮอร์สแรดิช เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน ตรวจสอบการปรุงรส
- ปิ้งขนมปังชิอาบัตต้าเบาๆ
- ในขนมปังแต่ละชิ้น แบ่งชีสแพะ หน่อไม้ฝรั่ง พริกฮาลาปิโน และเนื้อย่างที่เตรียมไว้ ปิดแซนวิชแต่ละชิ้นแล้วเสียบผักดองไว้ด้านบน
