ผลผลิต: 1
การเตรียมการ: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
วัตถุดิบ
- แป้ง 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- น้ำตาล 190 มล. (3/4 ถ้วย)
- ผงฟู 5 มล. (1 ช้อนชา)
- เกลือ 2 หยิบมือ
- ผงขิง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- อบเชยป่น 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ลูกจันทน์เทศขูด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- กานพลูบด 2 หยิบมือ
- เนยจืดเย็น 290 มล. (1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- ไข่ 4 ฟอง ไข่แดง 4 ฟอง และไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำตาลไอซิ่ง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) และ/หรือฟองดองต์เนื้อนุ่ม
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในชาม ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ ขิง อบเชย ลูกจันทน์เทศ และกานพลูเข้าด้วยกัน
- ในชาม ใช้ตะกร้อตีผสมเนยและเปลือกมะนาวเข้าด้วยกัน
- ใส่ไข่แดงและไข่ขาว จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ลงไป
- ปั้นแป้งเป็นแผ่นแล้วห่อด้วยพลาสติกแร็ปแล้วแช่เย็นประมาณ 20 นาที
- บนพื้นผิวการทำงานของคุณ ให้ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งให้หนาประมาณ 1/2 นิ้ว
- ใช้เครื่องตัดคุกกี้หรือกระดาษรองอบรูปดาวหลายๆ อันที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อตัดแป้ง
- วางแป้งลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็นลง
- บนถาดนำเสนอ ให้วางดาวซ้อนกันโดยเรียงจากสูงลงมาเพื่อสร้างเป็นต้นไม้
- โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือใช้ฟองดองต์เนื้อนุ่มสำหรับตกแต่งคุกกี้
