ซาเต๊ะเนื้อ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - เตรียม: 10 นาที - ปรุง: 6 นาที
วัตถุดิบ
- น้ำปลา 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ถั่วเหลือง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลทรายแดง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันคาโนล่า 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำพริกซัมบัลโอเล็ก ปรุงรสตามชอบ
- มะนาว ½ ลูก คั้นน้ำ
- เนื้อสเต็ก 500 กรัม (17 ออนซ์) หั่นเป็นแผ่นบางๆ
- ถั่วลิสงบด 60 กรัม (¼ ถ้วย)
- ผักชี ½ กำ ตัดใบออก หั่น
- พริกไทยตามชอบ
ซอส
- กะทิ 250 มล. (1 ถ้วย)
- เนยถั่ว 125 กรัม (½ ถ้วย)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- แกงมัสตรารสอ่อน 5 มล. (1 ช้อนชา)
- น้ำตาลทรายแดง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว ½ ลูก คั้นน้ำ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมน้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง น้ำมันคาโนลา น้ำพริก และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน
- คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันบนเนื้อสเต็ก
- เสียบเข้าไปบนไม้เสียบไม้
- ในกระทะร้อนหรือบนตะแกรง ผัดเนื้อเสียบไม้ให้เหลืองแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที
- ระหว่างนั้น ในชาม ใช้เครื่องปั่นมือ ทำซอสโดยผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- เมื่อเนื้อสุกแล้วให้เสิร์ฟพร้อมซอสเล็กน้อยและข้าวสวยร้อนๆ
