ซอสเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ

• ซอสมะเขือเทศ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• น้ำส้มสายชูข้าวหรือน้ำส้มสายชูขาว 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• น้ำตาล 60 มล. (1/4 ถ้วย)
• ซีอิ๊วขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• แป้งข้าวโพด 5 มล. (1 ช้อนชา) ละลายในน้ำ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม

ในกระทะ ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล ซีอิ๊ว และกระเทียมเข้าด้วยกัน นำมาต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายแล้วลงไป คนจนข้นขึ้น ซอสนี้เหมาะมากที่จะทานคู่กับอาหารเอเชีย นักเก็ต หรือผักผัด