จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
วัตถุดิบ
ไส้กรอก
- ไส้กรอกลียง 1 ชิ้น
- หัวหอมสับ 1 หัว
- น้ำมันคาโนล่า 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- ไข่ 3 ฟอง
- เนยละลาย 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- นม 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ไวน์ขาว 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- แป้ง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ผงฟู 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ชีสเชดดาร์ขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
มัสตาร์ดโฮมเมด
- มัสตาร์ดเผ็ด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- มัสตาร์ดเหลือง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เครื่องเทศผสมสเต็ก MTL 15 ถึง 30 มล. (1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- สลัดผัก 1 จาน
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ใช้ปลายมีดจิ้มไส้กรอกหลายๆ จุด
- ในกระทะน้ำเดือดปุด ๆ ปรุงไส้กรอกเป็นเวลา 15 นาที
- ลอกเปลือกไส้กรอกออก
- ระหว่างนั้น ในกระทะร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดหัวหอมในน้ำมัน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และกระเทียมเป็นเวลา 2 นาที
- เติมเกลือและพริกไทยลงไปแล้วพักไว้
- ในชาม ใช้ตะกร้อตีไข่ ผสมไข่ เนย นม และไวน์ขาวเข้าด้วยกัน
- ใส่แป้งและผงฟูลงไปแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
- ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ ชีสเชดดาร์ เกลือ พริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน
- ในพิมพ์เค้กที่ทาเนยไว้ เทส่วนผสมที่ได้ลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางไส้กรอกไว้ด้านบน (สามารถใช้ไม้จิ้มฟัน 4 อันจิ้มลงไปในไส้กรอกเพื่อทำเป็นขาและป้องกันไม่ให้ไส้กรอกหล่นลงไปที่ก้นพิมพ์ได้)
- ปิดด้วยแป้งที่เหลือแล้วอบเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาที
- ในชาม ผสมมัสตาร์ด 2 ชนิด เครื่องเทศสเต็ก และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดโฮมเมดและสลัดผัก
