แซลมอนมะนาว
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำซุปผัก 125 มล. (½ ถ้วย)
- เนยจืด 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 4 ลูก คั้นน้ำและเปลือก
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 2 หยิบมือ
- พาสต้าสดปรุงสุก 4 ส่วน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดเนื้อปลาแซลมอนในน้ำมันมะกอกประมาณด้านละ 2 นาที สำรองไว้บนจาน
- ในกระทะเดียวกันผัดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่กระเทียม น้ำซุป เนย น้ำมะนาวและเปลือกมะนาว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สมุนไพรโพรวองซ์ แล้วเคี่ยวจนงวดลงเล็กน้อย
- ใส่ปลาแซลมอนลงไปแล้วปรุงต่ออีก 4 ถึง 5 นาที ใส่พาสต้าลงไปแล้วเสิร์ฟ
