ผัดเนื้อส้ม
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: ประมาณ 6 นาที
วัตถุดิบ
- น้ำส้ม 250 มล. (1 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- ขิงสดสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- แป้งข้าวโพด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ซัมบัลโอเล็ค 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ซีอิ๊วขาว 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เนื้อฟองดู 500 กรัม (17 ออนซ์)
- ไขมัน 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) ตามต้องการ (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- พริกแดง 1 เม็ดหั่นเป็นเส้น
- งาดำ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ต้นหอม 2 ต้น หั่นเต๋า
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมน้ำส้ม กระเทียม ขิง แป้งข้าวโพด ซัมบัลโอเล็ค ซอสถั่วเหลือง และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน
- ในกระทะร้อน นำเนื้อวัวไปผัดในไขมันที่คุณเลือก เมื่อสีเปลี่ยนเป็นสีแล้ว ให้ใส่พริกแดง ส่วนผสมที่เตรียมไว้ และปล่อยให้ปรุงประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- โรยเมล็ดงาและต้นหอมลงไป
