จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 5 นาที
เวลาในการปรุง: 6 ถึง 8 นาที
วัตถุดิบ
- บร็อคโคลี่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
- พริกแดง 1 เม็ดหั่นเป็นเส้น
- น้ำมันคาโนล่า 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กุ้ง 24 ตัว 31/40 ตัว ปอกเปลือก
- น้ำซุปผัก 250 มล. (1 ถ้วย)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- ซีอิ๊วขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันงา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสเผ็ด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) (Sambal Oelek)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เส้นบะหมี่ไข่ต้ม 4 เสิร์ฟ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดบร็อคโคลี่และพริกในน้ำมันคาโนลาเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่กุ้งลงไปแล้วผัดต่อด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาที
- ดีเกลซด้วยน้ำสต็อกแล้วเติมน้ำมะนาว น้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำมันงา ซอสร้อน กระเทียม และเคี่ยวเล็กน้อย
- ใส่เส้นที่ต้มแล้วลงไป ชิมรสดู
