ผัดผักและเต้าหู้
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 5 นาที
วัตถุดิบ
- เต้าหู้แข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 750 มล. (3 ถ้วย)
- น้ำมันคาโนล่า 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ขิงขูด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- พริกแดง 1 เม็ดหั่นเป็นเส้น
- ถั่วลันเตา 250 มล. (1 ถ้วย)
- ถั่วเหลือง 250 มล. (1 ถ้วย)
- กะทิ 250 มล. (1 ถ้วย)
- เนยถั่ว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสพริกซัมบัลโอเล็ค 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ซีอิ๊วขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันงา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ข้าวสวย 4 จาน
- ต้นหอม 2 ต้น หั่นบาง
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดเต้าหู้ในน้ำมันคาโนล่าประมาณ 2 ถึง 3 นาที ใส่กระเทียม ขิง พริกหยวก ถั่วลันเตา และถั่วเหลือง ผัดประมาณ 2 นาที ใส่กะทิ เนยถั่ว ซอสเผ็ด ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ตรวจสอบการปรุงรส
- ในแต่ละชามให้ทาข้าวให้ทั่ว จากนั้นจึงผัดเต้าหู้และโรยต้นหอมด้านบน
