ข้าวผัดกุ้ง
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 20 นาที
วัตถุดิบ
- ข้าวบาสมาติ 250 มล. (1 ถ้วย)
- กุ้งปอกเปลือก 18 ตัว หนัก 16/20 ตัว
- ไขมันตามต้องการ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- พริกแดง 1 เม็ดหั่นเป็นเส้น
- ถั่วลันเตา 250 มล. (1 ถ้วย) หั่นครึ่ง
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ขิงสดสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันงา 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำซัมบัลโอเล็ค 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ 2 ฟอง ตีด้วยส้อม
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- หุงข้าวตามคำแนะนำของผู้ผลิต
- ระหว่างนั้น ให้นำกุ้งที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณเลือกไปผัดในกระทะร้อน ตักออกพักไว้ในชาม
- ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอม พริก และถั่วลันเตาเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที จากนั้นใส่กระเทียม ขิง ซีอิ๊ว น้ำมันงา ซัมบัลโอเล็ค และผสมให้เข้ากัน ใส่กุ้งและไข่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
- จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปแล้วผัดประมาณ 2-3 นาทีโดยคนตลอดเวลา
