แซลมอนผัดกับผักสเปน
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 8 ถึง 10 นาที
วัตถุดิบ
- แซลมอน 400 กรัม (13 1/2 ออนซ์) หั่นเป็นลูกเต๋า
- หัวหอมสับ 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- พริกแดง 2 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- ใบผักโขมสด 500 มล. (2 ถ้วย)
- มะกอกเขียว 125 มล. (½ ถ้วย)
- พริกปาปริก้าหวาน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ
- น้ำซุปผัก 250 มล. (1 ถ้วย)
- ครีม 35% 125 มล. (½ ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ใบผักชีฝรั่งสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ต้นหอมซอย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- ข้าวสวย 4 จาน
การตระเตรียม
- ในกระทะ ผัดปลาแซลมอนและหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่พริก ผักโขม มะกอก พริกปาปริกา หญ้าฝรั่น น้ำซุป ครีม แล้วปรุงต่อไปประมาณ 5 นาที
- เพิ่มผักชีฝรั่งและกุ้ยช่ายแล้วผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
