บีทรูท “เนื้อรมควัน”
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 75 นาที
วัตถุดิบ
- หัวบีท 8 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ
- น้ำซุปผัก 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- ควันเหลว 8 มล. (1/2 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสทามาริ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสวูสเตอร์เชียร์ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เครื่องเทศสเต็กมอนทรีออล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ขนมปังแซนวิชมัสตาร์ดสีเหลือง 4 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 160°C (325°F)
ในหม้ออบ ผสมบีทรูท น้ำซุป กระเทียม น้ำรมควัน ซอสทามารี ซอสวูสเตอร์เชอร์ เครื่องเทศสเต็ก น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ปิดฝาแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที ถอดแผ่นหัวบีทออก
ทามัสตาร์ดบนขนมปังแต่ละชิ้น และจัดเรียงแผ่นบีทรูทไว้
