ซุปหัวหอมรสเลิศ

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 30 นาที

อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
หั่นหัวหอมขาว 4 หัวเป็นแว่นๆ แต่ไม่ต้องให้โดนรากเพื่อให้หัวหอมยังคงสภาพสมบูรณ์
จัดวางหัวหอมบนถาดอบ โรยเนย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เกลือ และพริกไทยให้ทั่ว อบประมาณ 20 นาที หรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาล
ระหว่างนั้น ในกระทะ ใช้น้ำมันเล็กน้อยตามต้องการ ผัดหัวหอมสับให้เป็นสีน้ำตาล เติมน้ำซุป กระเทียม ใบกระวาน สมุนไพรโพรวองซ์ และเคี่ยวด้วยไฟแรงประมาณ 20 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
ในแต่ละจานลึก ใส่หัวหอมที่นำออกจากเตาอบ จากนั้นแบ่งน้ำซุปพร้อมกับหัวหอม จัดวางครูตอง 2 ชิ้น ชีสขูด และเบคอน 1 แผ่น