จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 5 นาที
เวลาในการปรุง: 20 ถึง 25 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หน่อไม้ฝรั่ง 2 กำ ตัดก้านออก หั่นเป็นท่อนๆ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- นม 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำซุปผัก 500 มล. (2 ถ้วย)
- ครีม 35% 250 มล. (1 ถ้วย)
- ไส้กรอก Chorizo 250 มล. (1 ถ้วย) หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- คิว ขนมปังกรอบ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปแล้วปรุงต่อประมาณ 2 นาที
- เติมนม กระเทียม และน้ำซุปลงไป ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที
- ใช้เครื่องปั่นมือปั่นส่วนผสมให้ละเอียด
- เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
- ระหว่างนั้นนำไส้กรอก Chorizo ไปทอดในกระทะร้อนจนกรอบ
- ในแต่ละชาม แบ่งซุปหน่อไม้ฝรั่ง ไส้กรอก Chorizo และขนมปัง croutons บางส่วน
