วัตถุดิบ
- ลูกชิ้นหมู 1 ถุง ราดซอสเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ ปรุงสุกแล้ว บรรจุสูญญากาศ
- แครอท 2 หัว หั่นเต๋าละเอียด
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ลูก หั่นเต๋า
- น้ำซุปเนื้อเกลือต่ำ 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
- ถั่วขาวหรือถั่วแดง 1 กระป๋อง (400 กรัม) ล้างและสะเด็ดน้ำ
- น้ำมันมะกอก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
- ผักชีฝรั่งสับสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
- ขนมปังปิ้ง 2 แผ่นสวยๆ ไว้ทานคู่กัน
การตระเตรียม
1. ผัดผักให้เหลือง
ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟปานกลาง ใส่แครอทหั่นเต๋าละเอียดและมันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป นำไปทอดประมาณ 5-7 นาที จนเริ่มมีสีเหลืองทองอ่อนๆ
2. การเติมของเหลวและส่วนผสม
เติมน้ำซุปเนื้อลงไปในหม้อ คนกระเทียม ถั่วที่ล้างและสะเด็ดน้ำ และลูกชิ้นหมูในซอสสเต็กแฮมเบอร์เกอร์
3. การปรุงอาหาร
ลดไฟลงเหลือปานกลางถึงอ่อนและเคี่ยวซุปเป็นเวลา 25 นาที จนกระทั่งผักนิ่มและรสชาติเข้ากันดี
4. การตกแต่ง
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในช่วงท้ายการปรุงอาหารตามชอบเพื่อปรับความหวาน
5. การบริการ
เสิร์ฟซุปร้อนๆ พร้อมขนมปังปิ้งสักแผ่น ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับสดหากต้องการ
