ซุปชิลีคอนคาร์เน่
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 35 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อบด 450 กรัม (1 ปอนด์)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- ถั่วแดงกระป๋อง 500 มล. (2 ถ้วย) ล้างและสะเด็ดน้ำ
- พริกปาปริก้าหวานรมควัน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เมล็ดผักชีป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลทรายแดง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- ซอสมะเขือเทศ 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- มะเขือเทศสับ 500 มล. (2 ถ้วย)
- ไวน์แดง 125 มล. (½ ถ้วย)
- ใบผักชีสดสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ครีมเปรี้ยว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะที่มีไขมันเล็กน้อย ผัดเนื้อสัตว์และหัวหอมในไขมันที่คุณเลือกจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่ถั่ว พริกปาปริก้า ผักชีป่น น้ำตาลทรายแดง กระเทียม น้ำซุป ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสับ ไวน์แดง แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟซุปโดยโรยผักชีสดและครีมเปรี้ยว
