จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่คิวเบก 2 ชิ้น หั่นเป็นลูกเต๋า
- น้ำมัน 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำซุปไก่ไม่เค็ม 2.5 ลิตร (10 ถ้วย)
- มิโซะสีน้ำตาล 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ขิงสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หัวหอมแดงสับ 1 หัว
- ซีอิ๊วขาวจืด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ถั่วแระญี่ปุ่น 500 มล. (2 ถ้วย)
- ผักคะน้า 2 ต้น หั่นบาง ๆ
- น้ำมันงา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสศรีราชา 5 มล. (1 ช้อนชา) (ซอสเผ็ด)
- เส้นราเมนต้มสุก 4 เสิร์ฟ
- ต้นหอม 2 ต้น หั่นบาง
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดไก่ลูกเต๋าในน้ำมันเล็กน้อย เติมเกลือและพริกไทย
- ในกระทะนำน้ำซุปไปต้มจนเดือด
- ใส่ไก่ มิโซะ ขิง กระเทียม หัวหอม และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที
- ใส่ซีอิ๊วขาว ถั่วแขก ผักคะน้า น้ำมันงา ซอสเผ็ด แล้วปรุงประมาณ 5 นาที
- ในแต่ละชามเสิร์ฟ แบ่งส่วนผสม จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและต้นหอม
