จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- ลูกชิ้นหมูในซอสสเต็กแฮมเบอร์เกอร์ 380 กรัม (บรรจุสูญญากาศ)
- ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก 125 กรัม (1/2 ถ้วย)
- แครอท 1 หัว หั่นเต๋า
- ต้นขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นเต๋า
- ต้นหอม 1 ต้น หั่นเป็นวง
- น้ำซุปผักหรือไก่ 1.5 ลิตร (6 ถ้วย)
- ครีมปรุงอาหาร 125 มล. (1/2 ถ้วย) 15% (ไม่จำเป็น เพื่อให้ซุปมีเนื้อครีม)
- น้ำมันพืช 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- ผักชีฝรั่งสับสดสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม
- ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟปานกลาง ใส่แครอท เซเลอรี และต้นหอม ผัดประมาณ 5 นาทีจนนิ่มเล็กน้อย
- ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะแล้วคนประมาณ 1 ถึง 2 นาที
- เทน้ำซุปลงในหม้อ จากนั้นใส่ลูกชิ้นหมูซอสลงไปในน้ำซุปโดยตรง
- นำมาต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 20 นาที หรือจนข้าวบาร์เลย์นิ่ม
- หากต้องการให้ครีมมี่มากขึ้น ให้เติมครีมปรุงอาหาร 15% ปริมาณ 125 มล. (1/2 ถ้วย) ลงไปตอนท้ายการปรุงอาหาร แล้วผสมให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- เสิร์ฟร้อน พร้อมโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับสด
