สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 15 นาที

ในกระทะน้ำเดือดใส่เกลือ ต้มพาสต้าจนสุกแบบอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
ระหว่างนั้นให้นำเบคอนไปทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนกรอบ แบ่งไว้ 4 ชิ้นสำหรับตกแต่ง และหั่นส่วนที่เหลือออก
ในกระทะเดียวกันนั้น ผัดหัวหอมให้เป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่เบคอนสับ ครีม ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนขณะผสม
เมื่อพร้อมที่จะเสิร์ฟ ในชาม ผสมไข่แดง 2 ฟอง จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมในกระทะ ใส่เส้นพาสต้าลงไป แล้วตั้งไฟอ่อนๆ รอให้ร้อนไปพลางๆ ขณะคนไปด้วย
ในแต่ละจาน แบ่งพาสต้าด้วยพาร์เมซานชีสขูด ไข่แดงในเปลือกครึ่งฟอง และเบคอนหนึ่งแผ่น