สเต็กเนื้อสันนอกเม็กซิกัน

สเต็กเนื้อเซอร์ลอยน์สไตล์เม็กซิกัน

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – หมัก: 5 นาที – ปรุง: ประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบ

• น้ำมะนาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• ผงพริก 5 มล. (1 ช้อนชา)
• ผักชีสดสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• สเต็กเนื้อสันนอก 4 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 180 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส

การบรรเลงดนตรีประกอบ

• หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นสับ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• พริกแดง 1 เม็ด หั่นเป็นแว่น
• พริกเขียว 1 เม็ด หั่นเป็นแว่น
• พริกเหลืองหั่นบาง 1 เม็ด
• ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
• ออริกาโน 1 หยิบมือ
• เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส

การตระเตรียม

1. ในชาม ผสมน้ำมะนาว กระเทียม พริก ผักชี และน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เนื้อลงไปหมักไว้ 5 นาที
2. ในกระทะร้อนบนไฟปานกลาง ผัดเนื้อสัตว์เป็นเวลา 3 นาทีต่อด้าน ปรุงต่อไปหากจำเป็น
3. ระหว่างนั้น ในกระทะร้อนอีกใบหนึ่ง ใช้ไฟแรง ผัดหัวหอม กระเทียม และพริกในไขมันที่คุณเลือก ผัดประมาณ 2 นาที ใส่ผงออริกาโน และตรวจสอบรสชาติ