จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาในการปรุง: 18 นาที
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 24 ลูก
- น้ำมันมะกอก 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- ไธม์ 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
- เมล็ดคูสคูสขนาดกลาง 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำเดือด 250 มล. (1 ถ้วย)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักชีฝรั่งสับ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- อะโวคาโดหั่นเต๋า 250 มล. (1 ถ้วย)
- ถั่วชิคพี 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- วางมะเขือเทศลงบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน ทาด้วยน้ำมันมะกอกและไธม์เล็กน้อย แล้วอบเป็นเวลา 8 นาที
- ปล่อยให้เย็นลง
- ระหว่างนั้น ให้เติมน้ำเดือดในชามที่มีเมล็ดคูสคูส ปิดฝาแล้วพักไว้ 10 นาที
- ใช้ส้อมฟูเซโมลิน่า เติมเกลือ แล้วปล่อยให้เย็น
- ในชาม ผสมน้ำมะนาว หอมแดง น้ำมันมะกอกที่เหลือ น้ำผึ้ง ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย ตรวจสอบการปรุงรส
- ใส่อะโวคาโด มะเขือเทศ ถั่วชิกพี และน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในเมล็ดคูสคูส ตรวจสอบการปรุงรส
