จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 6 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาแฮดด็อค 2 ชิ้น
- ไขมันตามต้องการ 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- พริกเม็กซิกัน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ทนายความ 2 คน
- หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ซอส Tabasco 4 หยด
- ทอร์ติญ่า 4 ถึง 8 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม 1 ใบ หั่นสับ
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูก หั่นเป็นแว่นบางๆ
- น้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน นำปลาที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณเลือกไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลด้านละ 2 ถึง 3 นาที
- โรยด้วยเกลือ พริกไทย และพริกเม็กซิกัน การจอง
- ในชาม ใช้เครื่องปั่นมือ ปั่นอะโวคาโด หอมแดง กระเทียม น้ำส้มสายชู และซอสทาบาสโก ตรวจสอบการปรุงรส
- ในกระทะร้อน อุ่นตอติญ่าให้ร้อนเล็กน้อย
- ในแต่ละแผ่นตอติญ่า แบ่งกัวคาโมเลที่เตรียมไว้ ปลาเกล็ด ผักกาดหอม และมะเขือเทศเชอร์รี
- รสชาติ
