เวลาที่ใช้ทำ: 20 นาที
เวลาในการปรุงอาหาร: ไม่มี
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ทาโก้
วัตถุดิบ
- 1 หลอด Salmon Duo (แซลมอนสดและแซลมอนรมควัน)
- แป้งตอติญ่าข้าวโพดหรือข้าวสาลี 4 แผ่น
- อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเป็นแว่น
- กะหล่ำปลีแดงหั่นบาง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ครีมเปรี้ยว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมะนาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ส่วนผสม Tex Mex 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก หั่นเต๋า
- หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ผักชีสดสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมเนื้อแซลมอนสดจากหลอดกับน้ำมันมะกอก ส่วนผสม Tex Mex หอมแดง กระเทียม และเกลือเล็กน้อย หมักไว้ 10 นาที
- ระหว่างนั้น ให้นำแป้งตอติญ่าไปอุ่นในกระทะบนไฟปานกลางหรือในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
- ในชามเล็กๆ ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย การจอง
- ทาครีมเลมอนลงบนแป้งตอติญ่าแต่ละแผ่นเล็กน้อย จากนั้นใส่กะหล่ำปลีแดงหั่นบาง ๆ อะโวคาโดหั่นแว่น และมะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป
- จากนั้นใส่เนื้อแซลมอนหมักลูกเต๋าและเนื้อแซลมอนรมควันจากหลอดลงไปสักสองสามชิ้น
- ตกแต่งด้วยผักชีสดและเสิร์ฟทันที
