พาสต้าแทลเลียเตลเล่กับมะเขือยาวย่าง
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: xx นาที – ปรุง: xx นาที
วัตถุดิบ
- พาสต้าสดหรือพาสต้าสำเร็จรูป 4 จาน
- มะเขือยาว 1 ลูก หั่นเป็นแว่น
- หัวหอม 1 หัว หั่นบาง
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ครีม 35% 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- เคเปอร์ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก หั่นเป็นสี่ส่วน
- สมุนไพรโพรวองซ์ 2 หยิบมือ
- โหระพาสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ไขมันตามต้องการ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- พาร์เมซานชีสขูด 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำของผู้ผลิต
- ระหว่างนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และเคลือบชิ้นมะเขือยาวและหัวหอมด้วยไขมัน
- บนเตาบาร์บีคิว ย่างผักเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีต่อด้าน
- ในกระทะร้อนใส่พริกแกงและหัวหอม กระเทียม ครีม เคเปอร์ แล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- นาที.
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ มะเขือเทศเชอร์รี่, สมุนไพรโพรวองซ์, โหระพา และพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว
- ตรวจสอบการปรุงรสและโรยด้วยพาร์เมซาน
