เวลาที่ใช้ทำ: 15 นาที
เวลาในการปรุงอาหาร: ไม่มี
จำนวนเสิร์ฟ : 2
วัตถุดิบ
- 1 หลอด Salmon Duo (แซลมอนสดและแซลมอนรมควัน)
- ส้มโอ 1/2 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หัวไชเท้า 4 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
- น้ำเกรปฟรุต (หรือมะนาว) 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- 1 ช้อนโต๊ะ ถึงส. มายองเนส
- 1 ช้อนโต๊ะ ถึง c. ของน้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ถึงส. ต้นหอมหรือผักชีสดสับ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- ผักร็อกเก็ตหนึ่งกำมือ
- น้ำมันมะกอก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) สำหรับผักร็อกเก็ต
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) สำหรับผักร็อกเก็ต
การตระเตรียม
- เทหลอด Salmon Duo ลงในชาม ใส่เกรปฟรุตหั่นชิ้นและหัวไชเท้าหั่นแว่นลงไป
- ในชามเล็ก ผสมมายองเนสกับน้ำเกรปฟรุต น้ำมันมะกอก และน้ำผึ้ง เติมส่วนผสมนี้ลงไปในปลาแซลมอนและผักเพื่อให้เข้ากันกับทาร์ทาร์
- ใส่ต้นหอมหรือผักชีสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจชอบ ผสมเบาๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเคลือบดี
- ในชามอีกใบ ผสมผักร็อกเก็ตกับน้ำมันมะกอก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- เสิร์ฟทาร์ทาร์แบบเย็น โดยวางผักร็อกเก็ตปรุงรสไว้ด้านบนเล็กน้อย
