ทาร์ทาร์แซลมอนสไตล์เอเชียกับอะโวคาโดและเมล็ดงา
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที
วัตถุดิบ
- แซลมอนสด 400 กรัม (13 1/2 ออนซ์) หั่นเป็นลูกเต๋า
- น้ำมันงา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูข้าว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักชีสดสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเต๋า
- ซัมบัลโอเล็ค 5 มล. (1 ช้อนชา)
- เทมปุระกรอบ 250 มล. (1 ถ้วย)
- งาดำ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ปลาโทบิโกะ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมแซลมอน น้ำมันงา น้ำส้มสายชูข้าว ผักชี อะโวคาโด และซัมบัลโอเล็ค ตรวจสอบการปรุงรส
- ในแต่ละชาม แบ่งเทมปุระ แซลมอนทาร์ทาร์ที่เตรียมไว้ และตกแต่งด้วยเมล็ดงาและไข่ปลา
