แซลมอนทาร์ทาร์กับสมุนไพรและลูกแพร์
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที
วัตถุดิบ
- แซลมอนสด 500 กรัม (17 ออนซ์) หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- แซลมอนรมควันสับละเอียด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
- ผักชีลาว 1 กิ่ง ตัดใบออกแล้วสับ
- ลูกแพร์ 1 ลูก หั่นเต๋า
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ทาบาสโกสีเขียวตามต้องการ
- ขนมปังหรือเบเกิลครูตอง
- เกลือและพริกไทยจากโรงสีเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมเนื้อแซลมอนหั่นเต๋า แซลมอนรมควัน หอมแดง ผักชีลาว และลูกแพร์เข้าด้วยกัน
- ในชามอีกใบ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และซอสทาบาสโกเข้าด้วยกัน
- ราดซอสที่ได้ลงบนส่วนผสมแซลมอนและตรวจสอบการปรุงรส
