ทูน่าทาร์ทาร์
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 20 นาที
วัตถุดิบ
- ผงมะรุมบด 5 มล. (1 ช้อนชา)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- น้ำมันงา 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ซอสเผ็ดตามชอบ
- มะม่วง 1 ลูก หั่นเต๋า
- แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก หั่นเต๋า
- ใบผักชีฝรั่งสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักชีสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นเต๋า
- ปลาทูน่าดิบหั่นเต๋า 300 กรัม (10 ออนซ์) จาก AKI Sushi
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การเติม
- ไข่ปลามาซาโกะอากิซูชิ
- ไมโครกรีนสำหรับตกแต่ง
- ครูตง
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมผงฮอร์สแรดิช น้ำมะนาว น้ำมันงา น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และซอสร้อนเข้าด้วยกัน
- ใส่มะม่วง แอปเปิ้ล ผักชีฝรั่ง ผักชี และมะเขือเทศ
- ใส่ปลาทูน่าซูชิอากิลงไป ตรวจสอบการปรุงรส
- ตกแต่งจานด้วยไข่ปลาและไมโครกรีน
- เสิร์ฟพร้อมกับ croutons
