วัตถุดิบ
- ปลาทูน่าสดหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 130 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันงา 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอยละเอียด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- งาดำ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
การตระเตรียม
- การเตรียมปลาทูน่า: ใส่ปลาทูน่าที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในชาม
- การผสมส่วนผสม: ในชามที่มีปลาทูน่า ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา ขิง ต้นหอม และเมล็ดงา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจชอบ ผสมเบาๆ ให้เนื้อทูน่าเคลือบด้วยส่วนผสมทั้งหมด
- วิธีเสิร์ฟ: เสิร์ฟทูน่าทาร์ทาร์แบบเย็น พร้อมเสิร์ฟพร้อมกับกระดาษห่อข้าวเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่กรอบ นอกจากนี้คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดสาหร่ายวากาเมะเพื่อเพิ่มความสดชื่นได้อีกด้วย
