ทาร์ตสตรอเบอร์รี่และมาสคาร์โปน
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 25 นาที
วัตถุดิบ
- ฐานทาร์ตขนาด 1 8 หรือ 9 นิ้ว
- มาสคาร์โปเน 500 มล. (2 ถ้วย)
- อามาเรตโต 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- สตรอเบอร์รี่ควิเบก 1 กระป๋อง ล้างและปอกเปลือกแล้ว
- พิสตาชิโอทั้งเมล็ดไม่ใส่เกลือ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลไอซิ่ง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- วางแป้งพายลงในถาดพาย ใช้ส้อมจิ้มแป้งพายแล้วอบเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที ปล่อยให้แป้งเย็นลง
- ระหว่างนั้น ในชาม ใช้ตะกร้อตีผสมมาสคาร์โปเน อะมาเรตโต น้ำตาล และเปลือกมะนาวเข้าด้วยกัน
- เติมฐานทาร์ตด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้วจัดวางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน ทาพิสตาชิโอ และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
