ทาร์ตผักย่างและเฟต้าชีส
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 20 นาที – ปรุง: ประมาณ 45 นาที
วัตถุดิบ
- 1 แป้งพายสำเร็จรูปหรือทำเอง
- หัวหอมแดง 1 หัว หั่นเป็นแว่น
- มะเขือเทศพันธุ์พื้นเมือง 1 ลูก หั่นเป็นแว่น
- มะเขือยาวหั่นชิ้น ½ ลูก
- บวบ 1 ลูก หั่นเป็นแว่น
- พริกเหลืองสับ 1 เม็ด
- น้ำมันมะกอก 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 5 มล. (1 ช้อนชา)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ถั่วเขียวแช่แข็งหรือสด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ไข่ 2 ฟอง
- ครีม 35% 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ชีสเฟต้าบด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในการปรุงผักแต่ละชนิด หัวหอม มะเขือเทศ มะเขือยาว บวบ และพริก ให้ใช้ถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน
- ในชาม ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู สมุนไพรโพรวองซ์ กระเทียม เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน
- ทาผักด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วอบเป็นเวลา 15 ถึง 25 นาที ขึ้นอยู่กับผัก
- ระหว่างนั้น ให้เกลี่ยแป้งพายสั้นลงในพิมพ์ทาร์ตที่คุณเลือก แล้วอบแป้งพายโดยไม่ใส่ไส้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
- ในชาม ตีไข่และครีม
- ใส่ผักย่างลงในแม่พิมพ์ ใส่ถั่วลันเตา ส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จนส่วนผสมไข่สุก
- เมื่อพร้อมที่จะเสิร์ฟ ให้ทาชีสเฟต้าให้ทั่วด้านบนของทาร์ต
