จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 23 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ไธม์ 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
- เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เบคอนสับ 125 มล. (½ ถ้วย)
- แป้งพายชอร์ตครัสต์ 1 แผ่น
- ครีมเปรี้ยว 250 มล. (1 ถ้วย)
- มันฝรั่งเกรลอตต้มหั่นเป็นแว่น 250 มล. (1 ถ้วย)
- ชีส Reblochon หรือ Oka ½ หั่นเป็นแผ่น
- ต้นหอม 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในกระทะร้อนใช้ไฟอ่อน ผัดหัวหอมและไธม์ในเนยประมาณ 5 ถึง 6 นาที ตรวจสอบการปรุงรส ถอดออกแล้วพักไว้
- ในกระทะเดียวกันนั้น ผัดเบคอนจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพื่อจอง
- วางแป้งพายลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบโดยไม่ใส่ส่วนผสมอื่นเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้เย็นลง
- เปลี่ยนเตาอบเป็นแบบย่าง
- ทาครีมเปรี้ยวลงบนแป้งที่สุกแล้ว จากนั้นใส่มันฝรั่ง เบคอน หัวหอม จากนั้นใส่ชีส แล้วนำไปย่างในเตาอบประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ก่อนเสิร์ฟโรยต้นหอมไว้ด้านบน
