ทาร์ติเฟล็ตต์กับชีสท้องถิ่น
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: ประมาณ 35 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอม 2 หัว สับละเอียด
- ไขมัน 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) ตามต้องการ (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- ไวน์ขาว 125 มล. (½ ถ้วย)
- ไธม์ 1 กิ่ง หั่นเป็นชิ้น
- เบคอน 4 แผ่น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ครีม 35% 125 มล. (½ ถ้วย)
- มันฝรั่ง Yukon Gold 6 ลูก หั่นเป็นแผ่นบางๆ
- ชีสโอคา 8 ถึง 12 แผ่น
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลในไขมันที่คุณเลือก
- เติมไวน์ขาวและไธม์ลงไป เคี่ยวจนเหลือครึ่งหนึ่ง
- ใส่เบคอนกรอบและครีม ตรวจสอบการปรุงรส
- ปิดไฟแล้วใส่แผ่นมันฝรั่งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
- ในจานอบ ให้ทาส่วนผสมที่ได้ลงไป คลุมด้วยชีสโอคา แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ซึ่งเป็นเวลาที่ใช้ในการปรุงมันฝรั่ง
