ทาร์ติเฟล็ตต์จากที่นี่
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 35 นาที
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง Yukon Gold ดิบและหั่นเป็นแว่น 1 กก. (2 ปอนด์)
- เบคอน 8 แผ่น (หรือเบคอนรมควัน หั่นเป็นเส้น)
- หัวหอมแดงสับ 250 มล. (1 ถ้วย)
- ไวน์ขาวแห้ง 250 มล. (1 ถ้วย)
- ลูกจันทน์เทศ 2 หยิบมือ
- ชีสทั้งก้อน 1 ชนิด เช่น Reblochon (La Sauvagine, L'Origine, L'Empereur เป็นต้น)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในกระทะร้อน ใส่เบคอนและหัวหอมลงไปผัดประมาณ 3 ถึง 4 นาที
- ใส่แผ่นมันฝรั่งลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
- ดีเกลซด้วยไวน์ขาว เติมลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
- ตัดชีสออกเป็นครึ่งหนึ่งตามความหนา ตัดครึ่งหนึ่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- ในการเตรียม ให้ใส่ชีสลูกเต๋าลงไป เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบที่สามารถเข้าเตาอบได้ จากนั้นวางชีสที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน แล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล
