จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
ระยะเวลาแช่เย็น : 3 ชั่วโมง
เวลาในการปรุง: 18 นาที
วัตถุดิบ
เต้าหู้เบคอน
- ซีอิ๊วขาว 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ผงหัวหอม 5 มล. (1 ช้อนชา)
- กระเทียมบด 1 กลีบ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันคาโนล่า 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสมะเขือเทศ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ควันเหลว 10 มล. (2 ช้อนชา)
- เต้าหู้แข็งหรือแข็งพิเศษ 1 ก้อน หั่นบาง ๆ (3.5 มม.)
- พริกไทยตามชอบ
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิค 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นเต๋า
- หอมแดงสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ขนมปังบ้านๆ 4 แผ่น ปิ้ง
- อะโวคาโด 2 ลูก หั่นเป็นแว่น
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในชาม ผสมซีอิ๊วขาว ผงหัวหอม กระเทียม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมัน ซอสมะเขือเทศ ควันเหลว และพริกไทยเข้าด้วยกัน
- ใส่เต้าหู้ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- วางแผ่นเต้าหู้บนถาดอบแล้วอบเป็นเวลา 18 นาที ซึ่งเป็นเวลาที่ต้องการเพื่อให้แผ่นเต้าหู้กรอบทั้งสองด้าน
- ระหว่างนั้น ในชาม ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชูบัลซามิก มะเขือเทศ หอมแดง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ตรวจสอบรสชาติของซัลซ่านี้
- ทาอะโวคาโด เต้าหู้เบคอน และซัลซ่ามะเขือเทศเล็กน้อยบนขนมปังแต่ละแผ่น
